PAESE D'ORIGINE: BELGIO
Kapittel Pater
La Pater è una single malt dal colore rosso/bruno con una bella schiuma densa. Come le altre Kapittel anche la Pater rifermenta in bottiglia. L'utilizzo di malti scuri regala in bocca sentori di cioccolato e caramello ed un leggero tocco agrumato.
- fermentazione: alta
- colore: rosso/bruno
- profumi: malto tostato, agrumi
- abbinamento: formaggi compatti di media stagionatura, carni di maiale
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: € 4,20
Kapittel Blond
La Blond è una birra delicata ad alta fermentazione. L'apporccio è agro dolce seguito da un leggro gusto fruttato con note di agrumi e arancio. Nel complesso, quando la si gusta, si percepisce un leggero gusto "petillant" ed una freschezza equilibrata. Tre le varietà di luppoli utilizzati.
- fermentazione: alta
- colore: chiaro
- profumi: malto tostato, agrumi
- abbinamento: Costate, bistecche
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: € 11,50
Kapittel Double
Una birra marrone scuro, naturalmente rifermentata in bottiglia è quella che precede le birre d'abbazia come la la Prior da 9°. In bocca offre un evidente gusto di malto caramellato e di frutta scura tipo datteri, prugne e un lontano richiamo all'uva. Il sapore è comunque speziato e a chiudere, luppolato. Due i luppoli utilizzati
- fermentazione: alta
- colore: scura
- profumi: agrumi, luppolo
- abbinamento: carni rosse aromatizzate, salsicce, foie gras e le pizze ricche di formaggi
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: n.d.
Kapittel Prior
Tipica birra bruna ad alta gradazione, rifermentata in bottiglia; una delle milgiori birre in stile abbazia del Belgio. Nonostante l'alta gradazione in bocca risulta delicata e con un gustoso retrogusto di malto tostato e sentori di uva, caramello e frutta speziata.
- fermentazione: alta
- colore: scura
- profumi: malto tostato, agrumi
- abbinamento: paitti decisamente strutturati
- Disponibilità: bottiglie da 0,75 l e da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: n.d.
Kapittel ABT 10
Una bomba di birra costruita attorno 2 tipi diversi di luppolo e 4 malti. Una tripel a tutti gli effetti con un bouquet corposo e complesso, pieno, luppolato potente, ma per niente amaro, anzi leggermete dolciastro. Il gusto sgradevole dell'alcool è assente e rimpiazzato da una sensazione di pienezza in bocca.
- fermentazione: alta
- colore: scura
- profumi: malto, luppolo
- abbinamento: formaggi stagionati, carni aromatizzate
- Disponibilità: bottiglia da 0,75 l
- Prezzo al pubblico: € 4,50 (bottiglia da 0,33) - € 12,68 (bottiglia da 0,75)
Hommelbier Fresh Harvest
Questa birra è un inno alla cultura del luppolo di Poperinge. Ogni anno viene raccolto nel mese di settembre e solo in quel periodo viene prodotta questa chiara. Quindi non si può scegliere quando brassarla in quanto in soli due giorni avviene la raccolta e quindi è l'unica strda percorribile. Dopo un periodo di fermetanzaione e di maturazione la Fresh Harvest è pronta per essere gustata. Ben 4 le varianti di luppolo utilizzate.
- fermentazione: alta
- colore: chiara
- profumi: malto, luppolo
- abbinamento: pesce affumicato, bistecca alla brace
- Disponibilità: bottiglia da 0,75 l
- Prezzo al pubblico: € 12,99
Livinus Blonde
Una birra di corpo e di sostanza (molta). Dieci sono i gradi a disposizione per goderni appieno il compendio di sapori di questa chiara. Sentori di coriandolo e di frutta si presentano in maniera evidente conditi con un particolare retrogusto pepato e leggermente amarognolo
- fermentazione: alta
- colore: chiara
- profumi: malto, luppolo
- abbinamento: maiale
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: n.d.
Blanche de Watou's
La Blanche della Leroy Brewery viene prodotta grazie al luppolo della regione di Poperinge che insieme all'aroma di coriandolo caratterizzano questa birra rinfrescante e fresca. I sapori di frumento, frutta ed agrumi sono tipici di questa birra ad alta fermentazione.
- fermentazione: alta
- colore: chiara
- profumi: malto, luppolo
- abbinamento: insalate, aperitivi, prosciutto e melone, piatti estivi in genere.
- Disponibilità: bottiglia da 0,25 l
- Prezzo al pubblico: n.d.