Birre De Dochter - Luppoli e Uva

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Birre De Dochter

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De Dochter Noblesse

Una birra molto bevibile, fresca e perfetta anche come aperitivo. La Noblesse accontenta il bevitore di Lager e di Blonde per il suo carattere morbido e dal retrogusto molto discreto.

- grado alcolico: 5,5°
- fermentazione: alta
- colore: chiara color oro
- profumi: luppolo
- abbinamento: pesce, ostriche
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: € 4,49

De Dochter Bravoure

Una birra affumicata col ambra ad alta fermentazione. La Bravoure prende il suo particolare sapore da una buona dose di malto proveniente da Bamberga; famosa per le sue birre affumicate. Il tutto si sposa alla perfezione con note di caramello che bilancia alla perfezione il tutto.

- grado alcolico: 6,5°
- fermentazione: alta
- colore: ambrato
- profumi: legno affumicato
- abbinamento: carni affumicate e barbeque
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: € 4,69

De Dochter Finesse

Un'altra chicca dal birrificio belga. Questa Finesse altro non è che una tripel ma lavorata con malti d'orzo tradizionali ma con anche malti di segale. Il risultato è una birra corposa, tendenzialmente poco amara e con un retrogusto che tende (molto lontanamente) al dolce e moderatamente piccante.

- grado alcolico: 8,5°
- fermentazione: alta
- colore: bionda
- profumi: malto
- abbinamento: carni di maiale e di manzo
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: € 4,99

De Dochter Crime Passionel

Come sempre De Docther inventa qualcosa di speciale, già a partire dal nome. Questa birra rientra nella categoria Wite Ipa; aroma fruttato, con note morbide di frumento e dal gusto finale di luppolo, che regala un giusto equilibrio amaricante. Discreta la schiuma bianca e poco persistente.

- grado alcolico: 7,5
- fermentazione: alta
- colore: bionda
- profumi: malto, frumento
- abbinamento: piatti freddi, aperitivi in genere.
- Disponibilità: bottiglia da 0,66 l
- Prezzo al pubblico: € 11,90

De Dochter Embrasse

Qui stiamo parlando di una birra artigianale nera tipo Stout, belga dal primo all'ultimo sorso. Qui il malto tostato la fa da padrone e rende la Embrasse forte, molto strutturata e davvero fuori da ogni schema. Un'altra "genialata" di De Dochter.

- grado alcolico: 9
- fermentazione: alta
- colore: nera
- profumi: malto
- abbinamento:
- Disponibilità: bottiglia da 0,66 l
- Prezzo al pubblico: € 12,90

De Dochter Ensemble Barley Wine

Un'altra preziosa creazione di questo piccolo birrificio belga. Barley Wine èottenuta dalla combinazione di due birre, una scura e una chiara, prodotte separatamente e miscelate poi in un fermentatore. Bel colore rosso, gusto ricco e sentori di ciliegie. Importante la gradazione finale che è prossima ai 13° ed è destinata a crescere in fase di invecchiamento.

- grado alcolico: 13°
- fermentazione: alta
- colore: rosso
- profumi: malto lievemente fruttato
- abbinamento:
- Disponibilità: bottiglia da 0,50 l
- Prezzo al pubblico: € 13,86

De Dochter Extase Ipa

Birra stile Double IPA dall’aspetto torbido, con schiuma bianca e persistente. Caratteristico profumo di luppolo fresco, mango e aroma ricco.

- grado alcolico: 8,5°
- fermentazione: alta
- colore: ambrata
- profumi: malto, luppolo, frutti tropicali
- abbinamento:
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: € 4,89

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