Birreria Slaapmutske - Luppoli e Uva

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Birreria Slaapmutske

Birra > Belgio > Slaapmutske

Perché Slaapmutske?                                

Ecco la birra che mancava, ci viene da dire...
Nella nostra ottica di crescita abbiamo pensato di introdurre un altro stile birrario, uno stile che si differenzi  da tutti gli altri. Come per la Baviera, patria della birra, anche il Belgio dice la sua in fatto di prodotti di alto livello. E allora? La nostra ricerca è ripartita con l'obbiettivo di trovare un prodotto qualitativo, esclusivo, importato direttamente nel nostro paese, senza passaggi intermedi. Dopo qualche trasferta impegnativa siamo approdati nelle Fiandre poco distanti dalla città di Gent dove abbiamo conosciuto Dany De Smet, titolare dalla Slaapmutske. Dany, ingeniere birrario, ha inziato la sue carriera di bresseur nel 1992, quando decise, insieme alla sua compagna Marleen, di creare una birra per conto suo. Dopo l'esperienza come mastro birraio alla Brasserie Huyghe (la fabbrica che produce la Delirium Tremens) ecco a poco a poco uscire dal cilindro le prime birre. Inizialmente fu casa sua a fungere da brasserie poi, nel 2000, per soddisfare la richiesta sempre crescente da parte del mercato, Dany decise di rivolgersi agli specialisti della De Proef proprietari di un impianto brassicolo unico nel suo genere per tecnologia e avanguardia. Qui la birra ideata da Dany poté svilupparsi, perfezionarsi e crescere come meritava. 
Ma eccole. La Blonde, una chiara dal carattere deciso e tipicamente speziato, la Bruin, ambrata, corposa e profumata e l'immancabile Tripel da 8,1°, un gusto quasi diabolico, che garantisce una facilità di bevuta incredibile. E poi l'immancabile witbier la "blanche", leggera ed estiva e la Hop Collection una 10° che, come dice il significato di Slaapmutske, ti mette a letto, perché letteralmente Slaapmutske vuole dire "buona notte" in fiammingo. Ma Mr. Dany De Smet non si è fermato qui; dal 2009 è disponibile anche la Tripel Bio, prodotta con componenti alimentari provenienti da agricoltura biologica. E per finire, nei periodi freddi la Christmas, una stagionale per festeggiare il Natale.
Ancora una volta Luppoli e Uva ha selezionato per voi qualcosa di speciale....
E allora, Slaaapmutske!

Giugno 2014


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