Brewmaster selection - Luppoli e Uva

IL MIO CARRELLO
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Brewmaster selection

Birra > Belgio > De Brabandere
Brewmaster's Selection Wild Tripel Hop

Il mastro birraio Chris Van Acker di Debrabandere a creato questa speciale Wild Triple che è una birra composta dal 15% di birra che riposa 24 mesi in botte di quercia e tagliata con la Petrus Tripel. Il tutto rinforzato da due varietà di luppoli americani: cascade e amarillo. Questo matrimonio produce una birra bionda dorata di 8° che presenta una mousse compatta, un leggero gusto citrico, ed una retrogusto caratterizzato da una leggera amarezza luppolata. L'acidità della birra in botte procura un'amarezza molto sottile che la rende ancora più gradevole da degustare. Il mastrobirraio è riuscito a mixare in maniera sublime amrezza e acidità, una cosa non certo facile da riprodurre.

- grado alcolico: 8,0°
- fermentazione: alta
- colore:  biondo chiaro
- profumi: luppolo
- abbinamento:
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: bottiglia da 0,33 l € 4,78
Brewmaster's Selection Wild Funky White

Yves Benoit invece è il cratore della Wild Funky White, una birra blanche rinfrescante che presenta una prima fermentazione che nasce dalle microflore che si trovano all'interno delle botti di quercia. Il lungo riposo e la successiva maturazione ci regalano una birra estremamente rinfrescante con un gusto frasco e tipicamente acidulo che si sposa con degli aromi d'agrumi.

- grado alcolico: 5,0°
- fermentazione: alta
- colore:  biondo chiaro
- profumi: luppolo, spezie
- abbinamento: aperitivo, piatti freddi
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: bottiglia da 0,33 l € 4,66
Brewmaster's Selection Wild Quadrupel

Questa è l'ultima birra ad essere realizzata da parte del terzo Brewmaster Pieter Maes. Di colore bruno scuro la Quadrupel è una birra complessa, prodotta con ben cinque varietà di malti e un grano d'orzo pelato e tostato il tutto combinato condella birra in botte. I differenti cereali creano un gusto al tempo stesso complesso e generoso che sfocia in uno sapore agro dolce.

- grado alcolico: 10,50°
- fermentazione: alta
- colore:  scura brunita
- profumi: malto, malto tostato
- abbinamento: piatti di carne
- Disponibilità: bottiglia da 0,33 l
- Prezzo al pubblico: bottiglia da 0,33 l € 4,99
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