Domenis Friuli Luppoli e Uva - LuppolieUva.it

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Domenis 1898 Gin Cividât

19 botanicals, rappresentati principalmente da erbe locali sotto forma di tintura o olio essenziale, con interessante apporto di agrumi diversi. Questi gli ingredienti che si fondono con puro alcol da grano, e un pregevole alcolato di ginepro, ottenuto dalla distillazione delle sue bacche macerate. Una ricetta unica nel suo genere per stile e sentori al palato: il profumo che ne deriva è delicato, etereo e ben si amalgama al gusto.
Cividât è ottimo da degustare tal quale, anche freddo. Si presta molto bene alla miscelazione, anche con toniche mainstream. Cividât è l’espressione dei botanicals, quasi tutti rigorosamente provenienti dai dintorni di Cividale, che ne determinano la particolare colorazione e il delicato e unico profumo.
Forte, chiaro, locale Cividât è particolarmente indicato per la degustazione/meditazione in purezza. Sorprendente anche per la miscelazione di cocktail dove la presenza del blend, morbido ed elegante, va ad armonizzarsi con altri ingredienti e liquori.

FORMATI 70cl ampolla - sfera
GRADAZIONE 42%
MATERIE PRIME Alcool idrato, distillato di ginepro, estratti e distillati di piante aromatiche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ambiente
Prezzo al pubblico: € 62,80
Domenis 1898 Grappa I Tre Re Refosco

Refosco, nobile vitigno autoctono che, grazie alla passione, alla sapienza e alla pazienza dei nostri mastri distillatori, è stato incoronato uno dei Re indiscussi della nostra produzione. Le vinacce fresche di Refosco vengono conservate e lavorate separatamente. La distillazione avviene in impianto discontinuo in rame a otto alambicchi, a vapore diretto. L'invecchiamento a pieno grado nelle piccole botti permette l'estrazione lenta e profonda degli aromi terziari del legno, caratterizzando il distillato di rotondità ed estrema fragranza.
Grappa ambrata con morbidi aromi vanigliati all'olfatto, avvolgente. Al gusto si percepiscono sentori di vellutate essenze legnose. Il retrogusto è intenso e prolungato, gradevolmente speziato.
Tipologia: grappa invecchiata barricata

Grado alcolico: 40% vol.
Materie prime: vinaccia di Refosco
Invecchiamento: almeno 12 mesi in barrique di rovere francese
Temperatura di servizio: 18°C
Prezzo al pubblico: € 68,90 (bottiglia da 70 cl con astuccio)
Domenis Grappa I Tre Re Schioppettino

Schioppettino, nobile vitigno autoctono che, grazie alla passione, alla sapienza e alla pazienza dei nostri mastri distillatori, è stato incoronato uno dei Re indiscussi della nostra produzione. Prezioso distillato che racconta storie lontane udite nel silenzio della barricaia. Al palato intesa e morbida sensazione vanigliata che lascia il posto ad un retrogusto piacevole di tostatura, intenso e prolungato. Le vinacce di Schioppettino vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono conservate e lavorate separatamente. La distillazione avviene in impianto discontinuo in rame a 8 alambicchi, a vapore diretto. Segue un’attenta selezione delle partite vocate all’invecchiamento e la loro messa a riposo nelle piccole botti. La “trasformazione” del distillato avviene a 40° alcolici per accentuarne la delicatezza. Grappa ambrata con sensazioni fini di essenze legnose all’olfatto. Al gusto morbida e intensa sensazione vanigliata. Il retrogusto di frutta esotica è piacevole, intenso e prolungato.

GRADAZIONE 40%
INVECCHIAMENTO almeno 12 mesi in barrique di rovere francese
MATERIE PRIME Vinaccia di Schioppettino
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
Prezzo al pubblico: € 68,90 (bottiglia da 70 cl con astuccio)
Domenis 1898 Grappa I Tre Re Ribolla Gialla

Ribolla gialla, nobile vitigno autoctono che, grazie alla passione, alla sapienza e alla pazienza dei nostri mastri distillatori, è stato incoronato uno dei Re indiscussi della nostra produzione. Pregiato distillato dal colore ambrato, invecchiato in barrique, che regala all’olfatto intense sensazioni legnose. Avvolgente ed elegante, è caratterizzato da un prolungato retrogusto speziato.
Le vinacce di Ribolla gialla vengono distillate  separatamente in impianto discontinuo in rame a 8 alambicchi, a vapore diretto. Dopo attente degustazioni vengono scelte le partite da avviare all’invecchiamento in barrique. Segue un accurato affinamento in serbatoi in acciaio per permettere alla grappa di stabilizzarsi dopo un passaggio così importante. Grappa ambrata dalle intense sensazioni legnose all’olfatto. Il gusto vanigliato è avvolgente ed elegante. Il retrogusto è speziato, gradevolmente intenso e prolungato.

GRADAZIONE 40%
INVECCHIAMENTO almeno 12 mesi in barrique di rovere francese
MATERIE PRIME Vinaccia di Ribolla gialla
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
Prezzo al pubblico: € 68,90 (bottiglia da 70 cl con astuccio)
Domenis Amaro Trittico Queen Mary

Amaro ottenuto dall’estratto di semi di Cannabis sativa selezionati. La base di puro alcol  è stata arricchita di altri venti botanicals tra cui ginepro, angelica, rabarbaro, curcuma, zenzero, arancio dolce e amaro. Il gusto è caratterizzato da note erbacee tipiche della canapa, esaltate dai sentori tipici degli altri botanicals.
Queen Mary è un amaro ottenuto dall’estratto di semi di Cannabis sativa selezionati. Leggermente agrumato e caratterizzato da note erbacee tipiche della canapa, esaltate da tinture e oli essenziali di altri botanicals, è ideale come dopo pasto da servire freddo. Il bartender consiglia: provatelo in purezza o nel vostro cocktail preferito.

FORMATI 70cl trittico
GRADAZIONE 30%
MATERIE PRIME Alcol idrato, zucchero, estratti di piante ed erbe aromatiche, infuso di semi di Cannabis sativa NON CONTIENE TRACCE DI THC
TEMPERATURA DI SERVIZIO Ambiente o con ghiaccio
Prezzo al pubblico: € 23,90

Domenis 1898 Amaro Trittico Botanic Bitter

BOTANIC BITTER è ottenuto da tinture di erbe, cortecce, radici e oli essenziali sapientemente selezionati. Il risultato è un amaro molto gradevole, con un equilibrato tenore zuccherino e una gradazione adatta a valorizzare la parte agrumata dell’aroma. Frutti, fiori e radici che lo compongono raccontano una ricetta fatta di sapori e sentori unici che contraddistinguono il gusto di BOTANIC BITTER.
Con un blend che si avvicina a tutti, BOTANIC BITTER è ideale come aperitivo, anche miscelato, intenso anche degustato freddo. Un nuovo e moderno approccio al classico «amaro».
Chiaro, dal colore ambrato/scuro frutto dei botanicals utilizzati, gustato liscio permette di distinguere ciascuna delle essenze che lo compongono.
Apprezzato come aperitivo, BOTANIC BITTER contiene erbe locali dalle proprietà tonico-digestive.
L’inconfondibile e unico blend di note dolci e amare lo rende perfetto anche come ingrediente per la preparazione di cocktail e long drink.
Gustato con ghiaccio per conferirgli un tono particolarmente prezioso e moderno.

FORMATI 70cl trittico
GRADAZIONE 25%
MATERIE PRIME Alcol idrato, zucchero, estratti di piante aromatiche locali.
TEMPERATURA DI SERVIZIO Ambiente o con ghiaccio
Prezzo al pubblico; € 23,90
Domenis 1898 Storica Amaro

Liscio per distinguere ciascuna delle venti essenze da cui è ricavato. Ghiacciato per apprezzarne l’amalgama precisa e intensa. Non un semplice amaro. Un liquore ricercato, l’infusione e distillazione esatta di aromi estratti da frutta, fiori e radici. Ottenuto grazie alla bravura di esperti estrattori di aromi dalle migliori piante e erbe. Assieme a loro abbiamo formulato una ricetta equilibrata per ottenere un liquore estremamente gradevole e intenso, di ottima qualità.
Ricavato dall’infusione e dalla distillazione di circa 20 essenze vegetali, estratte da frutti, fiori e radici.

FORMATI 70cl bottiglia classica
GRADAZIONE 35%
MATERIE PRIME Alcol, zucchero, estratti e distillati di piante aromatiche
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° o con ghiaccio
Prezzo al pubblico € 29,80
Luppoli e Uva sas - Via Sanvito Silvestro 111 - Varese - PIVA 03328220128 - tel. 0332 1575483
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