vino rosso Cantine Riondo - LuppolieUva.it

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Castelforte Valpolicella Ripasso 2017 Docg

Durante l’inverno il vino Valpolicella fresco (da uve Corvina e Rondinella) viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso”: tale procedimento accresce l’alcool, il corpo e il profumo del Valpolicella. Affinato in botti di rovere, questo vino si presenta secco, corposo, con complessi profumi di ciliegia, frutti rossi e spezie. Castelforte Valpolicella Ripasso si abbina perfettamente con arrosti, carni stufate e alla brace, formaggi a lunga stagionatura.

Gradazione Alcolica: 14°
Temperatura di servizio: 18/20 °
Uvaggio: Corvina, Corvinone e Rondinella
Abbinamento: carne, stufato, formaggi di lunga stagionatura
Prezzo al pubblico: € 16,90

Casalforte Amarone della Valpolicella D.o.c.g.

Castelforte Amarone è il frutto dell’appassimento di uve Corvina e Rondinella. Una lenta fermentazione e un affinamento in grandi botti di rovere per almeno 18 mesi conferiscono pienezza di corpo e un colore profondamente granato a questo vino dal bouquet complesso di cannella, confettura di ciliegia, frutta sotto spirito e noce che evidenzia al palato un sapore di amarena, note speziate di vaniglia e caffè sul finale. Si abbina perfettamente con primi piatti dai sughi elaborati al tartufo, lepre o selvaggina e con carni rosse alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

Gradazione Alcolica: 15°
Temperatura di servizio: 18/20 °
Uvaggio: Corvina, Corvinone e Rondinella
Abbinamento: primi piatti particolarmente saporiti a base di funghi e tartufo, selvaggina in genere, carne alla griglia, formaggi stagionati
Prezzo al pubblico: € 43,50 (2014) - € 38,00 (2016)

Castelforte Amarone Riserva D.o.c.g. 2015

Castelforte Amarone Riserva è la punta di diamante della produzione , l’interpretazione più raffinata di Castelforte Amarone. Il risultato della costante ricerca dell’eleganza e dell’espressione naturale del frutto in questo grande vino. Il taglio Riserva è necessariamente limitato: per il debutto con l’annata 2015 sono disponibili soltanto 15.000 bottiglie per tutti i mercati del mondo, dei veri e propri pezzi unici numerati progressivamente. Amarone Riserva è un blend delle partite più raffinate di Castelforte Amarone che evidenziano al meglio l’espressione naturale del frutto in questo importante vino con due anni in più di invecchiamento in legno.

Denominazione: Amarone della Valpolicella D O C G Riserva
Uvaggio: Corvina, Corvinone Rondinella altre uve rosse autoctone e internazionali autorizzate dal Disciplinare di produzione
Annata: 2015
Gradazione Alcolica: 15°
Temperatura di servizio 18 -20°C
Note di degustazione: Castelforte Amarone Riserva è un vino dal corpo pieno che esprime grande eleganza e finezza con i suoi profumi evidenti di frutti rossi maturi quali amarena e marasca sotto spirito, confettura di prugna, insieme a note speziate di cannella sul finale In bocca sentori di liquirizia e cacao amaro sono accompagnati da un tannino estremamente piacevole che accarezza il palato e invita a un altro sorso Meraviglioso compagno dei momenti di meditazione, si abbina perfettamente con piatti a base di cacciagione, stufati e formaggi
stagionati Castelforte
Prezzo al pubblico:  € 59.00

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